牛奶具有很高的营养价值，其含丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，但牛奶在饮用时的禁忌你知道吗？只有避开雷区，这样才能更好地吸收牛奶中的营养成分哦！

　　牛奶不宜一直加热

　　加热牛奶并不是越热越好，加热过度的牛奶颜色变成褐色，香味也会变淡，维生素的含量也会降低不少，而这些都不利于人体的营养摄取，所以在加热牛奶的时候，只要煮开就应该立即停止加热，否则容易牛奶中的营养物质会因为持续加热而逐渐减少。

　　牛奶别冷冻

　　在夏天的时候很多人为了避免牛奶变质，总喜欢将他们放入冷冻室中保存，其实这种方法并不好。牛奶在零下的温度中会出现脂肪蛋白分离的情况，这就导致牛奶呈现水样，味道也变差了。所以说，想要保存牛奶，可以放入冰箱中保鲜，别进行冷藏

　　切与含有鞣酸、草酸的食物一起食用

　　不知道什么东西含有鞣酸、草酸？其实比较常见的含有这类物质的食物其实不少，例如菠菜、柠檬、杨梅还有茭白都是。如果牛奶和含有大量草酸以及鞣酸的物质一起食用，很容易导致食物在体内结块，这样不利于人体消化。所以在饮用牛奶前要注意分辨哦！

　　牛奶的保存要避光

　　由于牛奶中含有大量的维生素B，而维生素B很容易因被阳光直接照射而被分解以及破坏。所以，日常保存牛奶应选择不透光的瓶子，同时选择存储在阴凉处。